Bolo de cenoura

2 chávenas de açúcar

3 cenouras médias

1/2 chávena de óleo

1 colher(s0pa) de extrato de soja

2 chávenas de farinha de trigo

1 e 1/2 colher(sopa) de fermento em pó



Raspe as cenouras, rale e bata no liquidificador com os outros ingredientes. Bata a farinha e o fermento por último.



Cobertura:

3 colheres de chocolate em pó, 1 colher de creme vegetal, 6 colheres de açúcar, 6 colheres de água. Misture todos os ingredientes e ferva até obter uma mistura homogênea. Despeje sobre o bolo pronto.